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民以食為天，火鍋歷經千年，到現在一直不停的進行變化。那麼關於火鍋的來源您知道的有那些，以下大概介紹關於古時候的火鍋。 ...紅樓夢中火鍋以為宴席 《紅樓夢》中就有描寫，黛玉及寶玉去往薛姨媽家，天冷又遇降雪，於是薛姨媽乾脆把他們留下來吃火鍋。古人的情趣，是逢雨便要去聽雨打芭蕉，落雪便要紅泥火爐把酒言歡。 中國的飲食文化，脈絡萬千，但大概只有火鍋，能擁五湖四海之共同熱愛，舉一鍋而同煮著不同的故事。好似沒有什麼是一頓火鍋解決不了的。它作為中國人的獨創美食，既任性，又有著最深度的包容。 ...電視劇也隨處可見皇宮火鍋作為宴席 關於火鍋前世今生 火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名。 關於火鍋的起源，有兩種說法：一種說法是在三國時期或隋煬帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身；另一種是說火鍋始於東漢，出土文物中的「斗」就是東漢的火鍋。具體雖無從考證，但可以見得，火鍋自古在我國就有了重要地位。 ...漢代「鴛鴦火鍋」分格 隋唐時期，應該是火鍋的發展時期，雖然關於人們吃火鍋的圖像、詩文等資料較少，但白居易的那一句「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。」卻是引無數人為之神往。 ...唐代三彩鍋重慶火鍋博物館藏 到了宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見。南宋林洪所著的《山家清供》中，便有雪天同友人吃火鍋的介紹。他們涮的是切成薄片並用調料醃過的野兔肉。林洪還特別稱讚「因用此法，不獨易行，且有團欒熱暖之樂。」 數年之後，林洪仍不能忘記那段奇遇和那美味，於是寫詩云：「浪涌晴江雪，風翻晚照霞。」還為它起了一個美麗而有詩意的名字——撥霞供。 ...清掐絲琺瑯花卉火鍋 至清朝，火鍋不僅在民間盛行，更是一道著名的「宮廷菜」。乾隆皇帝更是吃火鍋成癖，他曾多次游江南，每到一地，都必得備有火鍋。相傳，他於嘉慶元年正月在宮中大擺「千叟宴」，全席火鍋達1550個之多，應邀品嘗者達5000餘人，成了歷史上最大的一次火鍋盛宴。 ...民國銀制二龍戲珠火鍋 古人吃火鍋用的器皿，多為青銅或瓷製，外觀設計精美，飾以花紋，厚重大氣。發展至今，火鍋的容器、製法和調味等，已然有了許多變化，但從未改變的，是人們吃火鍋的熱情和樂趣。也是家庭聚會的首選，火鍋從古至今一直被人們喜愛著。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/oqzjznp.html
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